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卵を丸ごと割って入れるケランパン！　ほんのり甘くてお腹の中からポカポカと温まります。



野菜と卵で作る屋台のサンドイッチ。この特製ソースが味の秘訣です。



屋台のトッポッキとオデン。これだけはどんなに有名なコリアンレストランで食べても、本場屋台の味には及びません。



トッポッキの中にインスタントラーメンを入れたラポッキ。餃子やゆで卵も入っているのでボリューム満点です。キンパプとオデンと一緒に食べると、もうお腹いっぱいで立ち上がれません！

外国に住む韓国人女性がもっとも恋しいと思う食べ物。それは！　キムチでもなくピビンパプでもなく、トッポッキ！　スンデ！　オデン！　以上が、屋台の金銀銅メダルでございます。このほかにもキンパプ、キムチジョン、ハッバー（棒に刺したさつまあげ）、ホットク、サイコロのようなフライドポテトが表面についた揚げたてホットドッグなどもメダル候補……切りがないですね！

不思議なもので、トッポッキとオデン、ケランパンだけは、どんなにおいしいと評判のコリアンレストランで食べても、ソウルの味がしないんです。凍りつくような寒さの中、湯気の立つ屋台で食べるトッポッキやオデンは、どんな高級レストランにも代えがたいおいしさがあります。「そうそう」ってうなずいているニッコリア読者の方も多いではないでしょうか。

日本では「屋台で食べるなんて恥ずかしい！」なんて言っていたのに、韓国の屋台では違和感なく食べられる……そんな経験はありませんか？　ソウルや釜山では、モデルのようにスレンダーで最先端のモードを着こなしている美女達が、屋台に群がってトッポッキをおいしそうに食べている光景をよく目にします。

実はトッポッキにも種類がいろいろあるんです。にんにくとごま油と塩で味付けしたものや、焦がした醤油だれで作るもの、「宮廷トッポッキ」と呼ばれるお肉や野菜たっぷりの醤油味のもの、インスタントラーメンを入れた「ラポッキ」、さらにお店によっては「海鮮トッポッキ」や「ミートソーストッポッキ」のように具をアレンジしたり、お餅の中にチーズを入れたりと、バリエーションは数え切れないほどあります。ソウルの北側にある新堂洞（シンダンドン）は、辛いトッポッキ発祥の地として有名です。

韓国女性の多くは、3時のおやつにケーキやお菓子のような甘いものではなく、トッポッキやスンデといった辛くてお腹に溜まるものを好みます。このほうがカロリーも少ないし夕食も軽く済ませられるから、ダイエットにもなるんです。ソウルに行ったら、屋台に立ち止まって軽くひと皿～。ソウルっ子になりきってみましょう！

そして、今日のおすすめは冬の屋台定番メニュー！　ケランパン（卵パン）です。

温かくほんのり甘い楕円形のスポンジケーキの中に、卵をまるごと1個落として作るのがケランパンです。卵がスポンジケーキの中で蒸されて、ホカホカに変身！　熱々のものを食べるせいか、甘くて香ばしくて腹持ちもよく、お腹の中からポカポカになるんです。韓国では朝食の代わりとして、屋台のサンドイッチと並んで人気のメニューなんです。

ちなみに、屋台のサンドイッチも絶対食べておくべし！　キャベツとニンジンの千切りと卵を混ぜた具を、マーガリンでこんがり焼いた食パンのあいだに挟み、ケチャップと甘くて不思議な味がするソースをかけてできあがり～。これに「ベジミル」というビンに入った豆乳を飲めば、今日からあなたもソウルのOLです！　これは家でも作れそうだけれど、ソースの味が絶妙で、なかなかあの味にはたどり着けません。

ケランパンは、ホットケーキミックスまたは蒸しパンミックスを使って家でも作れます。粉と牛乳を混ぜてマフィンの型に入れ、その中に卵を1個入れてオーブンで焼きます。10分ほど焼くと、卵が自然と生地の中に入り込んで蒸し卵になるんです。ホカホカのおいしいケランパンの完成です！　同じ作り方で電気炊飯器を使って蒸しパンにしてもおいしいですよ。

安くて、おいしくて、手軽に食べられる韓国の屋台！　季節ごとに新メニューが登場するので、この冬はどんなものがヒットするのか楽しみです。

安山駅前。多文化村特区グルメガイド地図。


安山駅前公園。多文化村特区らしく、アジア各国首脳の壁画があります。



安山駅近くのウズベキスタン料理専門店「サマルカント」のサムサ。韓国で味わう安くておいしいアジア料理もおすすめです。



中国朝鮮族名物料理の羊肉串焼き。




韓国料理とはひと味違う辛さが病みつきになります。

ニッコリアスタッフにも評判が高い、革と毛皮のオーダーメイドで有名な「ノースビーチ」があるソウルの梨泰院（イテウォン）。IKKOさんのお気に入りの場所として、日本でもよくテレビで紹介されていますね。

イテウォンは、アメリカに輸出される韓国製の革製品や有名ブランドのラベルをつける前の洋服を売っているショップがたくさんあるので、おしゃれ好きにはたまらない街です。今ではソウルの中でもっとも外国人が多い観光名所として賑わっています。

イテウォンには、本場のイタリアンやフレンチレストランのほか、インド、東南アジア、東ヨーロッパ、中近東、南米、アフリカなど、日本でもあまり見かけないような異国のレストランが密集しているんです。週末ともなれば、フレンチレストランのテラスでブランチを楽しむ女性グループや、あちこちのレストランで写真を撮っているブロガーたちに出会えます。

イテウォンよりもっとディープで不思議なアジアの街、東大門市場の裏道と安山（アンサン）もおすすめです。個人的に月に1回は通っているほど、大好きな街です。

東大門運動場駅5番出口のうしろには、中央アジアの素朴なレストランが密集しています。東大門市場に買い付けに来たロシア商人がおもなお客さんですが、最近は異国の味に惹かれて通う韓国の人も増えています。

この裏道で私が一番好きなお店は「パン屋さん」です。韓国のスーパーでは売っていない羊肉が入ったコロッケのようなパンや、じゃがいもやかぼちゃが入った、「いかにも遊牧民！」という感じの大きなパンが1個1000～2000W。ひとつ食べただけでお腹がいっぱいになるんですよ。東大門市場でショッピングする前に何か食べたくなったら、まず屋台のトッポッキを食べて、次にここでパンを買って歩きながら食べるのが定番コースになりました！

もうひとつのおすすめスポット安山は、ソウル駅から地下鉄で1時間ほどのところ。遠いといえば遠いのですが、「ソウルにはもう10回は行った！　もっと斬新な場所はないの!?」というリピーターのみなさんにおすすめです。ちょうどいい半日旅行になりますよ。

安山は町工場の多いところで、東南アジアや中国からやってきた人たちが自然と集まりました。その人たちが自分の故郷の料理が恋しくて料理店をひとつふたつとオープンしはじめたのが、「安山多文化村特区」の始まりでもあります。そのため、おしゃれにアレンジされたイテウォンのレストランとは全然違って、その国の素朴な家庭の味がそのまま再現されています。

自治体も「安山多文化村特区」には力を入れていて、「国境のない街」としてガイドブックやマップ作りにも積極的です（安山には外国人用の無料保健所や韓国語教室、テコンドー教室、アジア各国の本を集めた図書館もあるんです）。

そのガイドブックに掲載されている安山市おすすめグルメのひとつが、ウズベキスタン料理専門店「サマルカント」。安山駅を出ると石畳の歩道が続くメインストリートに入って、2番目の道を左に曲がります。

薄くパリッと焼いた生地の中に、牛肉とたまねぎをこしょうで炒めたものが、「これでもか！」と迫力満点に入っていた「サムサ」の味は忘れられません。シンプルな味なのにサクサクのパンと温かい肉汁が混ざり合い、噛むたびに香ばしいんです。メンチカツやコロッケパンとは全然違う風味でした。値段は1個2000W。ほかにもプレーンヨーグルトの風味がさっぱりしておいしい餃子や牛肉煮込みスープなどがあり、いずれもふたりでシェアできるほどの量なのにひと皿5000ウォン以下で、「え～ウソ～」と叫んでしまったほど激安です。

安山でもうひとつ絶対にはずせないレストランがあります。唐辛子や山椒などのスパイス漬けにした羊肉を提供する串焼き専門店「胖子串店」！　長い串1本が600W程度でした。串に刺したにんにくと一緒に羊肉を炭火で焼くと、脂がジュージュー音を立てて、もうたまりません！

羊肉独特の匂いがありますが、スパイスのほどよい辛さのおかげでまったく臭いとは感じませんでした。肉と脂身のバランスが絶妙で、噛むたびに「これはすごい！」と唸ってしまいました。サムギョプサルやカルビとはぜんぜん違うけれど、スパイシーなものが大好きな韓国人の口にはピッタリでした。スパイスも独特の香りがあって、これがビールを誘うんですよね。

安山駅からメインストリートをまっすぐ歩くと、つきあたりに外換銀行安山支店があります。その向かい側にある真っ赤な看板のお店なので、すぐ見つけられるはずです！

アジアンレストランは、どこも韓国語がペラペラの外国の方が経営しています。メニューはほとんど写真付きなので「これ！」と指差せばいいし、注文に困ることはないでしょう。

ぜひとも韓国のもっとディープなところを体験して、韓国の新しい顔を見つけてください。



by: 趙章恩

2009年12月16日

「ニッコリア」: ダイナマイト・コリア　今日もドキドキ探検に出かけよう！